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▲彭巴草原炭火牛排全熟牛排吃起來不乾不柴還好嫩？
主打阿根廷草原風格料理精神的「彭巴草原牛排館」辦到了。
旅居阿根廷多年的曾國展，為了照護年邁母親，舉家回到台灣，因為思念阿根廷的牛排決定在家鄉分享這道美食，不同於一般對全熟牛排「偏硬偏乾」的刻板印象，曾國展透過精準火候控制與鎖汁技術，讓牛排在全熟狀態下仍保有肉香彈性與鮮甜肉汁。
【因為兒子的一句話，曾國展決定創業】
曾國展說：「我回到台灣後，兒子跟我說，他很想念阿根廷的牛排，尤其是爸爸做的。」當時的他，在家人的鼓舞之下，萌生了開餐廳的念頭，卻不如想像中的順利…
「開店頭一年，一週接不到兩個客人…經過我的店的人都笑說『這家老闆是瘋子！誰會去嘗試全熟牛排。』」曾國展談道，在阿根廷的飲食習慣，肉都必須是全熟的；台灣人對吃牛排的習慣受美國影響，有些牛排上桌時，還要看到血水，口感才會嫰甜。沒有對錯，是習慣及先入為主的餐飲觀念。所以剛開始，真的很挫敗。
但好吃的料理，肯定會有出頭天。在幾位熟客陸續介紹客人朋友來品嚐，連小英總統及名人貴客都撥冗來品嚐阿根廷全熟牛排。讓我創業以來倍受鼓勵，生意也日漸好轉，堅持走到現在。
【火，是料理的靈魂；而時間，是美味的最終試煉】
「彭巴草原炭火牛排館」將阿根廷 Asado 慢火美學移植入室，屏除多餘的調味與矯飾，讓每一寸肉質在緩慢交織的炭煙中，轉化為如絲織般的柔嫩。全熟不是過度加熱，而是透過炭火慢烤，火候恰到的快速封存肉汁，再以穩定火力慢慢熟成，讓內部熟透卻不流失風味。每一口都能感受到濃郁牛肉香氣與紮實口感。
【肉食交響曲—豪華三拼】
因應客戶反應，每次到餐廳，面臨要選那種排餐而困擾，想要三種都選，但又吃不完，只選一種又覺得遺憾了什麼。主廚—曾國展聽到了顧客的心聲，全新推出：三位一體的肉食交響：8oz 經典牛小排的豐厚飽滿、半份香烤松阪豬的溫潤脆彈，以及三分之一份嫩烤羊肩，交織成幽微而迷人的曠野氣息。象徵著品牌對火候溫度的精準追求，更是一場由炭火與時間交織出的嶄新篇章。一次滿足三種肉排的口感及不同蛋白質的營養。點餐時不用再多想，就是豪華三拼！
【聚餐、會議餐敍、小型媒體發表會或家族聚餐包廂】
彭巴草原牛排館在空間規劃上寬敞舒適，座位安排彈性高，不論是朋友聚餐、家庭聚會、公司部門餐敘，甚至小型媒體餐會，都能輕鬆安排。一樓空間可以依聚餐需求，調整座椅安排；會議需求，人數達10位以上，可以安排二樓包廂，整個二樓空間可以為顧客量身訂製用餐需求或安排會議場地。
如果你喜歡熟度到位、風味濃郁、吃得安心又滿足的牛排，那麼阿根廷草原風的全熟牛排，將會帶給你不同於一般牛排館的全新體驗。下一次規劃聚餐，不妨走進彭巴草原牛排館，親自感受這份來自草原精神的好吃美食。
彭巴草原炭火牛排
台北市八德路二段168號
營業時間 11:30-14:30 / 17:30-21:30 週一公休
本餐廳採預約制
請於12小時前預約訂位
專線(02)2711-3478
手機號碼0965-266355
http://www.lapampa.com.tw/